Origine et histoire du Cassis
Le cassis, également connu sous le nom de groseille noire, est un petit fruit noir issu du cassisier, un arbuste originaire d’Europe et d’Asie. Il est souvent confondu avec la baie de cassis, qui est en réalité le fruit de l’arbuste Ribes nigrum, ayant lui un goût plus amer. Le cassis est un fruit très prisé depuis l’Antiquité pour ses bienfaits sur la santé et a été introduit en Amérique du Nord au 19ème siècle.
Le cassis est principalement cultivé en France, en Allemagne et en Pologne, où il est utilisé dans la fabrication de liqueurs, de confitures et de sirops. Ses feuilles et ses bourgeons sont également utilisés en phytothérapie pour leurs propriétés médicinales.
Composition du cassis
Le cassis contient une grande variété de nutriments bénéfiques pour la santé, notamment des vitamines C, E et K, des antioxydants, des flavonoïdes, du potassium, du calcium et du bêta-carotène. Les feuilles et les bourgeons de cassis contiennent quant à eux des huiles essentielles, des tanins, des acides-phénols et des vitamines B.
Les feuilles de cassis sont particulièrement riches en polyphénols, des composés végétaux bioactifs qui ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Ils sont responsables de nombreux bienfaits du cassis pour la santé.
Les bienfaits du cassis
Le cassis est connu pour ses nombreuses vertus pour la santé, notamment pour son action anti-inflammatoire, antioxydante et anti-microbienne. Voici quelques-uns de ses bienfaits les plus remarquables.
- Renforce le système immunitaire
- Antioxydant puissant
- Lutte contre l’inflammation
- Améliore la santé cardiovasculaire
- Stimule la digestion
- Maintient la santé des articulations
- Prévient les troubles oculaires
Le cassis est une source importante de vitamin C, un nutriment essentiel pour le bon fonctionnement du système immunitaire. En consommer régulièrement peut donc aider à renforcer les défenses naturelles du corps et à prévenir les infections.
Le cassis est également riche en antioxydants, notamment en quercétine et en anthocyanines, qui aident à neutraliser les radicaux libres responsables du vieillissement prématuré et de certaines maladies chroniques.
Les composés bioactifs présents dans le cassis, notamment les polyphénols, ont des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent contribuer à soulager les douleurs et les inflammations chroniques, comme celles causées par des maladies auto-immunes telles que l’arthrite.
Le cassis peut aider à maintenir la santé du cœur en réduisant l’inflammation, en régulant la pression artérielle et en améliorant la circulation sanguine. Les anthocyanines présentes dans le cassis peuvent également aider à prévenir la formation de caillots sanguins et à réduire le risque de maladies cardiaques.
Les feuilles de cassis sont utilisées depuis des siècles pour soulager les troubles digestifs tels que les ballonnements, les douleurs abdominales et les diarrhées. Sa teneur en tanins lui confère des propriétés astringentes qui peuvent aider à réguler les selles et à réduire l’irritation du tube digestif.
Le cassis est largement utilisé dans les compléments alimentaires destinés à soulager les douleurs articulaires et les symptômes de l’arthrose. Ses propriétés anti-inflammatoires peuvent aider à réduire l’enflure et les douleurs, tandis que la quercétine aide à renforcer les cartilages.
Grâce à sa teneur élevée en antioxydants, en particulier en lutéine et en zéaxanthine, le cassis peut contribuer à prévenir les maladies oculaires liées à l’âge, telles que la cataracte et la dégénérescence maculaire.
Use as a food supplement
Le cassis est souvent consommé sous forme de supplément alimentaire, notamment en capsules ou en poudre de feuilles séchées. Il peut également être consommé sous forme de jus, de sirop ou de confiture.
Pour bénéficier des bienfaits du cassis, il est recommandé de suivre une cure de compléments alimentaires à base de feuilles ou de bourgeons de cassis pendant une période de 3 à 4 semaines. Les dosages peuvent varier en fonction des marques et des produits, il est donc important de suivre les instructions fournies par le fabricant.
Il est important de noter que les compléments à base de cassis ne doivent pas être utilisés en remplacement d’une alimentation équilibrée et d’un mode de vie sain. Ils viennent en complément d’une hygiène de vie saine pour renforcer les défenses de l’organisme, soulager certains symptômes et améliorer le bien-être général.
Contre-indications et précautions d’utilisation
Bien que le cassis soit généralement considéré comme sûr à consommer, il est important de noter qu’il peut interagir avec certains médicaments, notamment les anticoagulants et les médicaments contre le diabète. Il est donc important de consulter un professionnel de santé avant de commencer une cure de compléments alimentaires à base de cassis.
De plus, les femmes enceintes ou allaitantes doivent éviter de consommer des produits à base de cassis, car leur effet sur la grossesse et l’allaitement n’a pas été étudié suffisamment.
Si vous êtes allergique au pollen de bouleau, il est également conseillé de ne pas consommer de compléments alimentaires à base de cassis, car il peut entraîner une réaction allergique croisée.
Enfin, il est recommandé de respecter les doses recommandées et de ne pas dépasser les 4 semaines de cure consécutives.
Conclusion
Le cassis est un fruit riche en nutriments et en composés bioactifs aux nombreux bienfaits pour la santé. Que ce soit pour renforcer le système immunitaire, soulager les douleurs articulaires ou améliorer la santé cardiovasculaire, le cassis est un allié naturel précieux.
Cependant, il est important de prendre des précautions et de consulter un professionnel de santé avant de débuter une cure de compléments alimentaires à base de cassis. En respectant ces recommandations, le cassis peut être intégré dans une alimentation saine et équilibrée pour une meilleure santé globale.
Sources :
